Кошерный ресторан «Лехайм»

Ресторан «Лехайм» — единственное в Минске заведение, где высокие стандарты Кашрута сочетаются с современным европейским меню и блюдами ближневосточной кухни. Ресторан работает для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом гастрономическое удовольствие. Сюда не стоит идти за супермодным интерьером или гастрономическими экспериментами: «Лехайм» — это классический еврейский ресторан с домашней кошерной кухней. Интерьер Душевная атмосфера заведения отражена в интерьере: одну из стен украшает написанная по заказу картина, которая передает смысл названия ресторана. «Лехайм» — выражение, которое используется в качестве традиционного еврейского тоста уже более 2000 лет. Поднимая бокалы, евреи желают друг другу: «лехайм», что означает «за жизнь» и является аналогом фразы «на здоровье». В качестве дополнения интерьера — заботливо расставленные предметы антиквариата, которые придают ресторану неповторимый шарм. Особенности приготовления блюд Национальная еврейская кухня считается одной из наиболее древних в мире и за время существования включила в себя элементы популярных блюд из рациона других народов. При этом палитра вкусов и особенности приготовления определяются списком правил — Кашрутом. За соблюдением правил Кашрута следит отдельный сотрудник, который контролирует качество продуктов. Ресторан имеет сертификат, который подтверждает его кошерность. На кухне используют только продукты, отмеченные специальным значком кошерности, — эхшером.  В меню кашерной еврейской кухни не могут сочетаться некоторые категории продуктов: здесь в одном блюде не встретятся мясо и молоко или мясо с рыбой. Также в еврейской кухне нельзя найти блюда из свинины, зайца, хищных птиц и животных, рыбы без чешуи и некоторых других продуктов. При этом обязательной ее составляющей являются всевозможные специи и пряности, что придает блюдам множество оттенков вкуса. Меню Ресторане «Лехайм» — это мясной и рыбный ресторан, поэтому блюд с молоком и производными продуктами там не подают, а к кофе предлагается растительное молоко. Основу большинства блюд составляют овощи, мясо, рыба, оливковое масло и бобовые. Главные блюда, которые можно отведать, — классические еврейские закуски, которые пользуются популярностью в мире: хумус, бабагануш, матбуха, форшмак и прочие. Кроме того, в заведении сами готовят питы и десерты. Кошерные торты выпекают без использования молока и масла. В алкогольной карте также содержатся только кошерные спиртные напитки разной крепости и настойки собственного приготовления. Дополнительные возможности Заведение ждет гостей не только по вечерам, но и в обеденное время: тут предлагают блюда на выбор с ресторанной подачей. Также можно заказать обед на вынос. В ресторане «Лехайм» можно провести банкет и любое праздничное мероприятие до 48 гостей, также есть отдельная комната для камерной вечеринки на 6-8 человек, кальянная и зона СПА. В заведении принято правило: нельзя приносить свои продукты и алкоголь, запрещено выносить блюда в столовой посуде. Еду на вынос подают исключительно в одноразовой упаковке.