Актуальное

ЧЕТВЁРТЫЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ GASTROFEST: все сеты фестиваля

17.11.2022

ЧЕТВЁРТЫЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ GASTROFEST В МИНСКЕ

Республиканский фестиваль Gastrofest вновь пройдет в Минске. С 17 ноября по 4 декабря заведения столицы представят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях 44 рубля.

На этот раз заведения-участники подготовят свои визитные карточки - фирменные блюда, которыми гордится каждое заведение.

Какие сеты будут представлены на фестивале - далее в подборке:

 

Ресторан "Чумацький Шлях"

Что входит в сет:

  • Тонкая колбаска по-домашнему из свинины и говядины
  • Рёбра по-карпатски в горчичном маринаде
  • Жареные традиционные пельмени ручной лепки
  • Украинские деруны из фермерского картофеля
  • Шашлычки из куриных сердечек, обжаренные на шпажках, в пряном маринаде
  • Налистники с мясным фаршем
  • Ржаные гренки со свиным языком и грибной икрой
  • Кабачки собственного посола
  • Маринованная капуста со свеклой по-полесски
  • Пряная морковь по-могилёвски
  • Запорожские галушки с грушево-гвоздичным вареньем
  • Чесночный соус
  • Аджика по-харьковски
  • Фермерская сметана
  • Зелень

Вес сета: 2022 г

Адрес заведения: ул. Мясникова, 34

 

Бар «HookahPlace Sportivnaya»

Что входит в сет:

  • Сэндвич с копченой говядиной и карамельным луком                          
  • Тартар из говядины с муссом из белого лука                                                  
  • Горбуша с бататом и соусом Том Ям                                                          
  • Баклажановый сплит с томатным соусом                                        
  • Хлебный пудинг с кремом из сыра Маскарпоне                                      

Вес сета: 1245 г  

Адрес заведения: ул. Дунина-Марцинкевича, 3     

 

Ресторан evo

Что входит в сет:

  • Тартар из семги с салатом чука  и икрой летучей рыбы
  • Брускетты с лососем и креветкой, мятым авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот
  • Сливочное зелёное ризотто с вонголе и мидиями
  • Мороженое из белых грибов с недопечённым шоколадным кексом

Вес сета: 990 г

Адрес заведения: ул. М. Богдановича, 155В

 

Morella

Что входит в сет:

  • Тапас сет: тапас с лососем гравлакс с овощной сальсой и тапас с томатом и моцареллой с соусом песто
  • Салат с куриной печенью и консервированным персиком
  • Раксо из говядины с кукурузно-картофельным пюре
  • Фузилли с кальмаром в сливочно-соевом соусе
  • Пицца Капричоза
  • Хлебная корзина
  • Классический чизкейк с ягодным соусом

Вес сета: 1520 г

Адрес заведения: ул. Сухая, 2

 

Бар/ресторан DOM

Что входит в сет:

  • Оленина с сальсой из грибов и трюфеля
  • Хлеб на закваске с грибным паштетом и мисо с маслом
  • Охотничий борщ
  • Утиная ножка с пюре и брусникой
  • Мусс из облепихи

Вес сета: 1150 г

Адрес заведения: ул. Революционная, 26

 

Кафе "Балкон"

Что входит в сет:

  • Авокадо тост с трюфельным маслом и сливочным соусом
  • Ролл с жареным окунем
  • Ролл с такуаном и лососем терияки
  • Хибачи с курицей и соусом карри
  • Гречневая лапша с овощами и курицей
  • Киджи с соусом из сгущенного молока
  • Японский гарнир

Вес сета: 1000 г

Адрес заведения: ул. Бобруйская, 6

 

Невинный бар

Что входит в сет:

  • Японский тартар из говядины с устричным дрессингом, копченым угрем и икрой летучей рыбы
  • Ролл бонито с сыром филадельфия
  • Поке с тунцом
  • Мэйзсоба - яичная лапша, азиатское рагу из говядины, маринованный желток, пармезан, древесные грибы, нори, стружка тунца, зеленый лук
  • Лимонный тарт

Вес сета: 1215 г

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 71

 

Local Pub

Что входит в сет:

  • Куриные крылышки с соусом BBQ
  • Бургер с говядиной и картофелем фри
  • Запеченная свиная рулька в медово-горчичном соусе
  • Картофель Айдахо
  • Капуста по-баварски
  • Огурец маринованный
  • Горчица и горчица по-французски

Вес сета: 2625 г

Адрес заведения: ул. П. Бровки, 12

 

Ресторан "VENNER"

Что входит в сет:

  • Старт закусок Amuse bouche
  • Цветная капуста с муссом из сыра, трюфелем и яблочной пастилой
  • Креветки с вялеными помидорами и белой томатной пеной
  • Говяжьи щёки с картофельным кремом
  • Мясо цыплёнка в соусе гамадари с дыней, айвой и персиком
  • Крем из тыквы с уткой
  • Антоновка, запечённая с мёдом в белом шоколаде

Вес сета: 925 г

Адрес заведения: Ждановичский сельсовет, 83

 

Гриль-бар "Наша пивная"

Что входит в сет:

  • Террин из лосося и тунца в цитрусовой заправке с пюре из манго и лимонного геля
  • Ростбиф долгого томления с миксом разных салатов, под горчичной заправкой и маслом из итальянских трав
  • Жженый баклажан с овощами, беконом под сырным  сливочным соусом
  • Финская уха из лососевой и белой рыбы, с птитимом и плавленным сыром на сливках
  • Черная говядина в золе из жженых трав с гарниром из овощного гратена в стиле дофинуа и соусом из красного вина и с белыми грибами
  • Рулет из меренги с лесными ягодами, сладкой землей и медовым маслом

Вес сета: 1150 г

Адрес заведения: ул. Сухаревская, 33

 

Ресторан Perfetto

Что входит в сет:

  • Две брускетты с креветками, манго и томатами Черри
  • Крем-суп из тыквы с креветками и голубым сыром
  • Треска в панчетте с чечевицей и шпинатом
  • Ризотто с морепродуктами, красной икрой и соусом биск
  • Два шоколадных трайфла с вишней

Вес сета: 1240 г

Адрес заведения: ул. Немига, 28

 

Чайный Пьяница

Что входит в сет:

  • Ролл с лососем, маринованным личи, сыром и имбирем
  • Ролл с сыром, овощным миксом, умами чипсами и орехово-трюфельным соусом
  • Поке с кремом из краба, лососем, чука салатом, огурцом и муссом из васаби
  • Лапша с грибами, овощами, цыпленком кацу, кунжутом кимчи и маринованной капустой
  • Японский яичный пудинг с ванилью и кранчем

Вес сета: 1250 г

Адрес заведения: ул. Интернациональная, 25а

 

Gastropub "Drova"

Что входит в сет:

  • Стриплойн под пряным аргентинским соусом чимичурри
  • Турецкий свежий салат из хрустящего огурчика в йогуртной заправке с красным луком и кинзой
  • Королевские креветки в тесте фило с соусом на сгущенном молоке и васаби
  • Брускетты с карамелизированной хурмой, творожным сыром и жареным беконом
  • Мягкий ванильный пломбир с кедровым вареньем

Вес сета: 850 г

Адрес заведения: ул.Богдана Хмельницкого, 10а

 

AmericanBBQ

Что входит в сет:

  • Американская солянка со сметаной - 2 порции
  • Картофель отварной в мундирах с соусом Рэнч - 2 порции
  • Куриное бедро гриль - 2 порции
  • Рёбрышки BBQ - 2 порции
  • Пулд Порк под сырным соусом с криспи - 2 порции
  • Соленья: квашеная капуста, пикантная морковь и маринованный лук - 2 порции
  • Хлеб - 2 порции

Вес сета: 2700 г

Адрес заведения: ул. Володько,  6/6

 

Ресторан 101

Что входит в сет:

  • Тартар из вырезки фермерского бычка на подушке из перетертой феты с вяленым томатом и чипсами из темного крафтового хлеба
  • Рийет из скумбрии холодного копчения и домашнего жареного картофеля с вареньем из томатов и гриссини с кунжутом
  • Сливочный крем-суп из мускатной тыквы с чипсами бекона и королевскими креветками
  • Утиные сердечки терияки на гриле
  • Картофель Пом Нуазет на копченой сметане
  • Мраморное филе фермерского цыпленка в фирменном маринаде и ризотто-песто
  • Пряный рваный тыквенный пирог с творожным кремом

Вес сета: 1360 г

Адрес заведения: ул. Городской вал, 12/1

 

Ресторан Тифлисъ

Что входит в сет:

  • Бадриджани –  лепестки обжаренных баклажан, начиненные грецкими орехами, свежей кинзой, чесноком и грузинскими специями
  • Кабаки –  лепестки обжаренных цукини, начиненные мелко нарубленной запечённой морковкой, приправленной чесноком, грузинскими специями и семенами подсолнечника
  • ЦиЦака - лепестки обжаренного сладкого перца, начиненные мелко нарубленной запечённой свеклой, приправленной чесноком, грузинскими специями и семенами подсолнечника
  • Соко -  жареные шляпки шампиньонов, начиненные салатом из рваных жареных баклажанов, маринованного репчатого лука, грузинских специй и грецкого ореха
  • Шоти - традиционный грузинский хлеб
  • Купаты "Наразени" – жареные колбаски в бараньей оболочке из рубленного мяса свинины и говядины, с добавлением мелкорубленного свиного сала, шинкованной свежей кинзы, чеснока и лука репчатого, приправленные кондари с черным перцем, кориандром молотым, кайенским перцем
  • «Пучхолия» - вареная кукурузная крупа с добавлением сыра сулугуни, соусом из молодого имеретинского сыра, мацони, аджики и рубленой кинзы
  • Хачапури «Пхловани» с курицей 
  • Хинкали классические 
  • Эклер в шоколаде

Вес сета: 1460 г

Адрес заведения: ул. Толбухина, 3; пр-т. Победителей, 84

 

Clever Rock Pub

Что входит в сет:

  • Двойной бургер с говядиной, сыром чеддер, моцареллой, фирменным соусом и овощами
  • Бургер с красным цыпленком, спайси соусом, двойным сыром, халапеньо, свежими овощами и хрустящими начос
  • Картофель фри с копченым беконом, халапеньо и сальсой
  • Маринованный томат
  • Фирменные гренки с чили, зеленью и чесноком
  • Гриль салат
  • Наггетсы из цыпленка в панировке
  • Жареный сыр
  • Начос
  • Фирменный соус бургер
  • Морковный бисквит с сырным муссом и кранчем

Вес сета: 1650 г

Адрес заведения: ул. Берсона, 14; ул. Гикало, 5

 

CATCH

Что входит в сет:

  • Царская уха
  • Йогуртовая лепешка со свежими овощами
  • Карп в соляном панцире фламбе
  • Овощное рагу запечённое в горшочке
  • Чизкейк «Малиновый пломбир» с ягодным суфле 

Вес сета: 1720 г

Адрес заведения: ул. Мясникова, 25

 

Ресторан "Luna"

Что входит в сет:

  • Том ям с креветками
  • Хумус с зеленым салатом
  • Копченый цыпленок в сливочном соусе со спаржей и картофелем фри
  • Суши Фреш Салмон
  • Суши Сяке Гурмэ
  • Соевый соус и гарнир к суши
  • Сырный крем с соленой карамелью

Вес сета: 1525 г.

Адрес заведения: ул. Я.Купалы, 25

 

Гастромаркет “Fish&Food”

Что входит в сет:

  • Салат с тунцом
  • Паста с морепродуктами в соусе сливочный биск
  • Крем-суп с лососем и икрой
  • Брускетты с прошутто
  • Брускетты с лососем Гравлакс
  • Ролл Дракон
  • Ролл Гонконг

Вес сета: 1400 г

Адрес заведения: ул. Маяковского, 14

 

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан Княжеский двор.

 

Княжеский двор

Что входит в сет:

  • Зеленый салат с печеной тыквой, свеклой и домашним сыром
  • Вяленая говядина
  • Рулет из свиной рульки  
  • Руляда с омлетом     
  • Домашнее сало   
  • Рулетики из цуккини с домашним сыром   
  • Соленый огурец   
  • Морковь по-корейски  
  • Квашеная капуста   
  • Скибка с луковым мармеладом и томленой свининой с клюквенным соусом 
  • Драники  
  • Буженина   
  • Домашняя острая аджика  
  • Хворост   

Вес сета: 1035 г

Адрес заведения: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2

 

 

Традиционно на фестивале можно будет получить вкусные бонусы от Генерального партнера Альфа Банка. При оплате гастросета карточкой Альфа Банка гостям предложат вкусный подарок при следующем посещении и заказе в заведении.

Помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Минске подготовлено специальное предложение от бренда испанского игристого вина Campo Viejo.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.