• Новости заведений
10.07.2025

Фестиваль Gastrofest.GreenLine пройдет в июле в Минске!

Gastrofest.GreenLine пройдёт в Минске с 17 по 27 июля. Заведения предложат своим гостям сеты с фиксированной стоимостью – фестивальное предложение будет стоить 28 рублей. 

Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine – развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям авторские сеты стартеров и легких закусок,  сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у гостей будет возможность попробовать летние коктейли на основе инфьюзов GreenLine и GreenGin, которые добавят ярких вкусовых акцентов в новый гастрономический опыт этого лета.

Какие сеты будут представлены на фестивале – далее в подборке:

 

ZEST

Адрес: ул. Революционная, 17

Состав сета:

  • Хрустящий шницель из цыпленка с черным кунжутом и копченой паприкой, залитый лимонной тахиной (может быть заменен на фалафель для вегетарианцев) 
  • Острый соус Хариса со свежей кинзой 
  • Салат Кацуц: мелко нарезанные томаты, огурец, зеленый Чили-перец, маринованный лук и петрушка
  • Классический хумус с печеным нутом 
  • Мухаммара: паста из печеных красных перцев с грецким орехом
  • Пряные чипсы из лаваша
  • Финики со взбитым матча-маслом и сеяной морской солью

Вес сета: 700 г

 

 

Ресторан-Бистро Галерея

Адрес: ул. Гикало, 1 

Состав сета:

  • Тарталетка с муссом из лосося и апельсиновой икрой 
  • Эклер с рваной говядиной, миксом салатов и томатов черри 
  • Мидии с печеным перцем
  • Гриссини с прошутто и луковым мармеладом 

Вес сета: 560 г

 

 

Кафе BLACK COFFEE

Адрес: ул. Цвирко, 74

Состав сета:

  • Чиабатта с говяжьей котлетой, сыром чеддер, салатом айсберг, красным луком, томатом и соусом тейсти
  • Брускетта с креветкой, помидором черри, кунжутом и соусом терияки
  • Брускетта с лососем, огурцом и песто
  • Брускетта с ростбифом, бальзамической вишней и французской горчицей
  • Карпаччо из свеклы с грецким орехом и фетой
  • Салат из цукини и моркови
  • Печеный перец в маринаде ворчестер с французской горчицей
  • Мозайка из лука со сливочным соусом 

Вес сета: 600 г

 

 

Бар «Квартира №3»

Адрес: ул. Кульман, 3 

Состав сета:

  • Микс шариков:

- из креветки с творожным сыром, каперсами и перчиком халапеньо в стружке тунца

- из крабового мяса с сыром и зеленью в арахисе на подложке из тайского соуса

  • Тартар из тунца в соусе кимчи на крабовых чипсах
  • Запеченный абрикос с творожным сыром и грецким орехом под яблочным сиропом
  • Гриссини с грушей и сыром с голубой плесенью
  • Спринг-роллы с кимчи майо, фаршированные мидиями
  • Тофу с песто и оливками, маринованный в паприке и азиатских специях

Вес сета: 610 г

 

 

Ресторан Smoky More

Адрес: пер. Музыкальный, 1 

Состав сета:

  • Тартар из тунца с ромовым ананасом, рисовыми чипсами и бальзамической икрой
  • Гравлакс из лосося со сливочным сыром и свежим огурцом
  • Тартар из говядины с трюфельным кремом
  • Бриошь
  • Азиатский салат с копчеными ушками

Вес сета: 480 г

 

 

Гастропаб "ZAVOD"

Адрес: пр-т Машерова, 18

Состав сета:

  • Пышные пончики с начинкой из салата с кальмаром 
  • Шот из огурца с освежающим тайским салатом из говядины
  • Греческая сырная тиропита с креветкой, сыром фета и конфитюром из лука 
  • Фаршированные оливки-фри
  • Тарталетки с лимонным курдом и голубикой

Вес сета: 615 г

 

 

MORELLA

Адрес: ул. Сухая, 2

Состав сета:

  • Спринг-роллы с курицей и овощами 
  • Сморреброд Капрезе
  • Мидии в створках в соусе бешамель
  • Домашняя вафля болоньезе с фирменным соусом

Вес сета: 640 г

 

 

Беламур

Адрес: ул. Октябрьская, 16к23

Состав сета:

  • Сет из мини-вафель:

- с креветкой и соусом васаби-сгущенка-лайм

- с тартаром из говядины и пармезаном

- с лососем и творожным кремом сыр-киви

- с домашними маринованными шампиньонами и взбитым сыром с травами

- с джемом из бекона, лука и виски

- сладкая мини-вафля с творожным кремом со сгущёнкой и свежей клубникой

  • Намазка из нежного творожного мусса с оливками, анчоусами, смеси семян и миндаля с крекерами
  • Салат с арбузом, сыром фета, оливковым маслом и базиликом

Вес сета: 600 г

 

 

Vinie Jones Pub

Адрес: ул. Интернациональная, 33

Состав сета:

  • Татаки из тунца с овощным миксом и соусом терияки 
  • Брускетта с креветками и имбирным огурцом   
  • Брускетта с пармой и руколой 
  • Пряные маринованные оливки
  • Профитроли с творожным кремом и клубничным конфитюром  

Вес сета: 640 г

 

 

Гастропаб "ОСОБНЯК"

Адрес: ул. Мельникайте, 2а 

Состав сета:

  • Рисовые чипсы с тунцом, руколой и соусом песто 
  • Говядина Жамбон с соусом терияки 
  • Крокеты "Кордон Блю" из куриной грудки и фермерской ветчины со свежим шпинатом и соусом из голубого сыра 
  • Тост "Shrimp&Fish" с кунжутом и соусом "Том Ям" 
  • Лимонный поссет

Вес сета: 580 г

 

 

Бар КОНКОРС

Адрес: ул. Бобруйская, 6, (ТЦ Galileo, 4 этаж, Конкорс)

Состав сета:

  • Мини-бургеры с бейби осьминогом, томатной сальсой и сыром чеддер
  • Мини-бургеры с тартаром из говядины
  • Овощные палочки с кунжутным соусом
  • Гриссини с творожным сыром, пармской ветчиной и манго соусом
  • Томаты черри с сыром моцарелла и зелёным соусом
  • Топленый пломбир с тартаром из клубники

Вес сета: 700 г

Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями «Гастрофеста» можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by