Фестиваль Culinarie снова пройдет в Минске при поддержке Альфа Банка Беларусь и платежной системы VISA!
С 10 по 27 апреля заведения столицы подготовят для гостей уникальные гастрономические сеты. Изысканная подача, смелые вкусовые сочетания и безупречный сервис – все это воплощает в себе фестиваль Culinarie. Стоимость сета в каждом заведении составит 99 BYN.
Помимо разнообразных сетов для всех гостей фестиваля подготовлено специальное предложение от бренда французских шампанских вин G.H.Mumm и коньячного дома Martell.
Какие сеты будут представлены на фестивале – далее в подборке:
The ODI
Адрес заведения: пр-т Независимости, 12
1 курс
Оливковое дерево (корпусные оливки из творожного мусса в оболочке из зеленых сицилийских оливок, подаются с тапенадой из таджасских оливок и вяленого томата)
2 курс
Крустада "Дары моря" (крустада из осьминога, наполненная тунцом, кремом из брокколи, взбитым маслом из гребешка и форелевой икрой)
3 курс
Гратен из сельдерея с соусом из фуа-гра
Антреме: Лаймовый крем
4 курс
Ризотто миланезе с телячьими щечками и сморчками
5 курс
Сет из трех десертов: манго-кокос, карамель-шоколад-темный ром, тарталетка ягодная
Вес сета: 655 г
Ресторан evolution
Адрес заведения: ул. Богдановича, 155В
1 курс
Роза из тунца и дайкона с трюфельным понзу
2 курс
Печеные черри с розмарином, пряным чилисом и оливковым маслом на кокосовом лабне
3 курс
Тартар тарт с трюфельным айоли
4 курс
Треска в цветущем саду с эспумой из мидий
5 курс
Клубничный мусс в облаке цветов
Вес сета: 685 г
ButterBro
Адрес заведения: ул. Жасминовая, 3Б
1 курс
Тартар "Три течения"
2 курс
Салат с кальмаром и соусом юдзу
3 курс
Сицилийские аранчини с уткой и трюфелем
4 курс
Тальятта из говядины с боровиками
5 курс
Орешки со сгущённым молоком и пралине
Вес сета: 520 г
News CAFE
Адрес заведения: ул. Карла Маркса, 34
1 курс
Карпаччо из говядины с трюфельным айоли, орехами кешью и маринованным желтком
2 курс
Тартар из тунца с томатами, соусом ромеско, гуакамоле и заправкой юдзу
3 курс
Крабкейк с соусом бер блан, красной икрой, крабовым соусом и бланшированным цукини
4 курс
Кукис с орехами, солёной карамелью, компоте из голубики, кремом патисье и свежей голубикой
Вес сета: 650 г
Le Gosse
Адрес заведения: пл. Свободы, 13/2
1 курс
Ржаная тарталетка с пате из утки, луковым мармеладом и маринованным луком-севком
2 курс
Крудо из гребешка с цитрусовым и креветочным сабайоном
3 курс
Тартар из говядины с хашбрауном и гелем из желтка
4 курс
Баллотин из утки с картофельным фонданом, черным чесноком и томленым фенхелем
5 курс
Фисташковое суфле с кремом англез
Вес сета: 660 г
Чайный П
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 25А
1 курс
Баоцзы с уткой чар-сю, соусом гамадари, кремом фуа-гра и клубникой
2 курс
Дамплинг с тремя видами рыб, бульоном лакса и хрустящими водорослями
3 курс
Татаки из говядины темпура с рисовым кимбапом в савойской капусте, свекольным муссом и грибами эноки
4 курс
Панна-котта с бортневым медом, лигурийскими оливками, медовым бисквитом и кремом шантильи
Вес сета: 650 г
VERDI
Адрес заведения: ул. Франциска Скорины, 5
1 курс
Тарталетка с куриным паштетом, луковым вареньем и пармезаном
2 курс
Домашняя буратта с тартаром из говядины, заправленным айоли из шалфея, и соусом Альфредо
3 курс
Стейк трески с пюре из зеленого горошка и сальсой из томатов и свежего фенхеля
4 курс
Равиоли с крабом и соусом бер блан, копченым на ели
5 курс
Тирамису с ягодным конфитюром
Вес сета: 850 г
Кафе Манеры
Адрес заведения: ул. Богдановича, 138
1 курс
Карпаччо из осьминога с томатной сальсой и фисташковой икрой
2 курс
Татаки из телятины в фисташковой панировке с авторским соусом
3 курс
Гребешок с картофельным кремом, желе из креветки и фисташковой пеной
4 курс
Подкопченный лосось с пюре из ферментированного чеснока с фисташковым соусом
5 курс
Конфета с фиником и фисташкой в горьком шоколаде (полностью натуральная)
Вес сета: 505 г
Brioche Bistro
Адрес заведения: пр-т Победителей, 106
1 курс
Рости с трюфельным крем чизом, компресионным огурцом, икрой сельди
2 курс
Пти-фарси из печеного перца с тартаром из копченой говядины
3 курс
Крокет из кальмаров и креветки с травяным кремом из зеленого горошка и айоли мисо карри
4 курс
Утиное филе с солодовой полбой, соусом жу, чатни яблоко гран марнье и розовым перцем, с ржаным мороженым
5 курс
Ромовая баба тирамису
Вес сета: 720 г
Ресторан «o'Da!»
Адрес заведения: ул. Мстиславца, 18
1 курс
Пончик с угрём и гелем из лайма и лимона
2 курс
Тартар из говядины с мочёной брусникой
3 курс
Краб со сливочным муссом и белыми грибами
4 курс
Утиная грудка с кремом фуа-гра, тыквенным пюре и цитрусовым конфитюром
5 курс
Ягодный сорбет с кремом шантильи и малиновой бумагой
Вес сета: 660 г
Гостей ждет приятный комплемент от генеральных партнеров: оплатив сет в заведении картой Альфа Банка платежной системы VISA гость получит десерт в подарок (*предложение ограничено).
Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30% — за 69,3 рубля вместо 99 рублей. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 27 апреля включительно.
Также в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт culinarie.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.
Следить за новостями Culinarie можно в аккаунте в Instagram @culinarie.project.