Фестиваль высокой кухни Сulinarie - впервые в Минске

Фестиваль Culinarie впервые пройдет в Минске! 

С 3 октября по 17 октября заведения столицы подготовят для гостей специальное меню - концептуальные сеты блюд. Эффектная подача, нетривиальные сочетания, потрясающие ароматы и заботливое обслуживание – все это воплощает в себе фестиваль Culinarie. Стоимость сета в каждом заведении составит 89 BYN.

Помимо разнообразных сетов для всех гостей фестиваля подготовлено специальное предложение от бренда французских шампанских вин G.H.Mumm.

Какие сеты будут представлены на фестивале – далее в подборке:

Brioche Bistro/Brioche buffet

Адрес заведения: 

Brioche buffet -  ул. Интернациональная, 20А

Brioche bistro - пр-т Победителей, 106

1 курс: Взбитое масло фуа-гра с трюфельным хлебом

2 курс: Конфета из говядины со страчателлой и икрой чиа

3 курс: Пирог с улитками и печеным бататом

4 курс: Террин из лосося с муссом из трески, бульоном бонито и сорбетом из авокадо

5 курс: Тарт с миндальным ганашем, малиновым крамблом и инжиром

Вес сета: 800 г 

Salt

Адрес заведения: 

пл. Свободы, 5

1 курс: Тарталетка с тартаром из гребешка и трюфелем

2 курс: Равиоли с угрём и бер-бланом терияки

Антреме: Сорбет лайм-мята

3 курс: Веллингтон с лососем

4 курс: Крем-карамель 

Вес сета: 535 г

Чайный пьяница

Адрес заведения: 

ул. Интернациональная, 25А

1 курс: амисбуш

Паштет из печени птицы с маринованным ревенем, свежей малиной и сиропом из хереса. Подается с бриошью.

2 курс: холодная закуска

Тартар из океанической рыбы Эсколар с копчеными сливками, икрой щуки и свежим дайконом. 

3 курс: горячее

Стриплойн со спринг роллами, печеными сезонными овощами, пюре из батата и вишневым демигласом.

4 курс: десерт

Андалиманская меренга с рамбутаном, клубникой, гибискусом и кокосом. 

Вес сета: 660 г

Bistro o'Da

Адрес заведения: 

ул. Петра Мстиславца, 18

1 курс: Тарталетка с креветкой, зеленью и красной икрой 

2 курс: Страчателла с лисичками, листьями шисо и облепихой 

3 курс: Стейк из говядины с овощным гратеном и лесными грибами 

4 курс: Утиный паштет с яблочным пюре и шоколадом 

5 курс: Шоколадный ганаш с черноплодной рябиной и сливочным муссом с бузиной

Вес сета: 615 г

Ресторан-караоке АНГЕЛЫ

Адрес заведения: 

ул. Толбухина, 2

1 курс: Тартар из лосося с двумя видами икры

2 курс: Татаки из говядины с трюфельным понзу и фуа-гра 

3 курс: Запечённый картофель с томленой щекой

4 курс: Клубничный торт

Вес сета: 640 г

News CAFE

Адрес заведения: 

ул. Карла Маркса, 34

1 курс: Мидии с красной икрой, тартаром из каперсов, перца чили и огурца на подушке из мусса пармезан

2 курс: Лосось маринованный в понзу и унаги, подается с соусом из сливок, краба и игристого

3 курс: Медальон из говядины с кремом горгонзола, шпинатом эспрессо и кедровыми орехами

4 курс: Запеченное яблоко с солёной карамелью, мороженым и орехами пекан

Вес сета: 560 г

Ресторан PELLEGRINO

Адрес заведения: 

ул. Интернациональная, 9

1 курс: Кауса с авокадо и креветками

2 курс: Паста Лингвини Альтартукко

3 курс: Лосось в беконе на овощной подушке

4 курс: Десерт ""Торрихас""

Вес сета: 710 г

Butter Bro

Адрес заведения: 

ул. Жасминовая, 3Б

1 курс: Севиче из гребешка с помело и красной икрой

2 курс: Паштет из утиной печени с инжиром и конфитюром из манго

3 курс: Фиолетовый осьминог в винном соусе 

4 курс: Утка в дубовом дыму c брусникой и трюфельной глазурью

5 курс: Гратен-шарлотка с местной антоновкой и жареными сливками

Вес сета: 570 г

Кафе Манеры 

Адрес заведения: 

ул. Богдановича, 138

1 курс: Буратта с баклажаном, малиновым томатом и инжиром 

2 курс: Тартар из двух видов рыбы с тигровой креветкой, авокадо и цитрусовой заправкой

3 курс: Грилованный ростбиф с базиликовым пюре, сырным соусом и хрустящими вешенками

4 курс: Чизкейк с ванильным мороженым и карамелью

Вес сета: 1020 г

Генеральным партнером выступает Альфа Банк Беларусь. Гостей ждёт приятный сюрприз от банка – оплатив сет картой Альфа Банка, каждый гость получит 5% бонусами. Как их использовать? Потратить в ЕРИПе, покрыть ими часть стоимости банковских услуг, потратить на благотворительность или перевести в деньги. С картой Альфы не только вкусно, но и выгодно!

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 17 октября включительно.

Также в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт culinarie.by  на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.

Следить за новостями Culinarie можно в аккаунте в Instagram @culinarie.project.