Седьмой Республиканский Gastrofest – страны мира пройдет в апреле в Минске
С 18 апреля по 5 мая в Минске пройдет Республиканский Gastrofest. Тематика нового Гастрофеста – страны мира, поэтому заведения-участники представят гостям креативные сеты, вдохновленные кулинарными традициями и изысками разных стран и регионов. Стоимость фестивального предложения в заведениях Минска составит 47 рублей.
Помимо разнообразных сетов для гостей фестиваля в Минске подготовлено специальное предложение от бренда новозеландского вина Brancott Estate.
Какие сеты будут представлены на фестивале - далее в подборке:
BBJ Burger&Bar
Адрес заведения: ул. Гурского, 43а
Состав сета:
- Бургер Чимичурри
- Суп Чупи
- Салат Лолиго с кальмаром по-аргентински
- Эмпанадас
- Аргентинская сальса с персиком
- Чуррос с соусом Дульсе де лече
Вес сета: 1270 г
Art Food
Адрес заведения: ул. Свердлова, 32
Состав сета:
- Королевский луковый суп с пармезаном и тимьяном
- Гратен дофинуа с чёрным трюфелем, мускатным орехом и пармезаном
- Запечённые марсельские мидии с шапкой из пармезана
- Тартар из говяжьей вырезки на песто-подушке из базилика и кешью со сливочным круассаном
- Крем-брюле с малиновой сферой
Вес сета: 1750 г
Bull & Roo
Адрес заведения: ул. Свердлова, 11 (БЦ Центрополь)
Состав сета:
- Мидии в томатном соусе Гаспачо с домашним испанским багетом
- Пататас бравас с сырным соусом и Чоризо
- Бокадильо с пастрами и айоли (подаётся с дипом из лукового джема)
- Деконструированный сливочный чизкейк с черничным джемом
Вес сета: 1400 г
Прошуттерия
Адрес заведения: ул. Мстиславца, 8
Состав сета:
- Сет брускетт: Брускетта с печеными томатами и кремом из трех видов сыра на домашней чиабатте? Брускетта с ростбифом, чатни из груши и щавелем с винным соусом
- Равиоли ручной лепки с прошутто, черным трюфелем и соусом песто
- Запеченный батат с лаймом и сыром пармезан
- Десерт Бабкамису с голубикой
Вес сета: 1270 г
HookahPlace Sportivnaya
Адрес заведения: ул. Дунина-Марцинкевича, 3
Состав сета:
- Картофельный Диплес с тартаром из говядины
- Пита с хумусом и томатами в соусе дзадзики
- Мусака с говядиной и глазуньей
- Сувлаки из цыпленка с пюре из сельдерея и куриным Жу
- Теплый молочный пирог Галактобуреко
Вес сета: 1570 г
Кафе "КРИПТА"
Адрес заведения: ул. Толбухина, 18
Состав сета:
- Говяжий бульон со свининой
- Спринг-ролл с курицей и овощами
- Соус Сладкий Чили
- Эби темпура
- Ролл с опаленным лососем
- Сашими из тунца под соусом Карри
- Десерт "Фумисава"
Вес сета: 1300 г
Catch
Адрес заведения: ул. Мясникова, 25
Состав сета:
- Британский сырный суп с луком криспи
- Угольный ростбиф с йоркширским пудингом
- Фиш&чипс с соусом тартар
- Баноффи пай фламбе
Вес сета: 1130 г
Ресторан "Рыбное место"
Адрес заведения: д. Боровая, 1
Состав сета:
- Ассорти холодноводных креветок на льду
- Рыбник на три угла с красной рыбой, рисом, шпинатом и копченой сметаной
- Карельская сливочно-сырная уха с березовыми почками, треской, горбушей и кальмаром
- Полба с белыми грибами, муссом из тунца и трюфеля
- Калитки с лесными ягодами и мороженым на топленом молоке
Вес сета: 1230 г
КОПТИЛЬНЯ - техасский барбекю
Адрес заведения: ул. Гикало,7
Состав сета:
- Мак-энд-Чиз с Пуллд Биф (рваная говядина)
- Тако Чикен-фри
- Пинца Техас с соусом вишневый BBQ
- Джардиньера
- Чили Кон Карне
- Суп Чаудер
Вес сета: 1420 г
Ресторан "Тифлисъ"
Адрес заведения: ул. Толбухина, 3; пр-т. Победителей, 84
Состав сета:
- Бадриджани с пхали – сэндвич из жареных баклажан, прослоенный свекольным и морковным «Пхали», подается с томатом черри и рукколой, с заправкой из сырного соуса
- Хачапури «Гурули» с копченым сыром – грузинская выпечка с начинкой из нескольких видов сыров и отварного яйца с добавлением копченого сыра
- Оджахури из купат – кусочки запеченного картофеля, обжаренные на сковороде, и купаты в сочетании с грузинскими специями, луком, петрушкой и зернами граната
- Капуста по-гурийски – квашенная капуста с перцем и свеклой
- Хинкали – мешочек из нежного и тонкого теста, с начинкой из ароматного бульона, рубленого мяса свинина/говядина со свежей кинзой и специями
- Пеламуши – традиционный грузинский десерт, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного и вишневого сока и муки с грецкими орехами, на подушке из зефира, заправленный кремчизом и вином саперави. Великолепное сочетание кислого и сладкого
Вес сета: 1560 г
Кафе "Скиф"
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 34
Состав сета:
- Вепрево колено в медово-пивном маринаде (рулька)
- Вепрева жибирка (фермерские томленые свиные ребра барбекю)
- Копченые кабаносы (колбаски)
- Пикантные крылья по-пражски
- Копченые свиные ушки
- Чешский пивной сыр на чесночных гренках с семенами подсолнуха
- Картофель по-деревенски
- Маринованная капуста
- Моченый чеснок
- Маринованный огурчик
- Маринованный красный лук в свекольном соке
- Брусничный соус
- Кроповка соус
- Хрен
- Горчица
Вес сета: 2300 г
Gastropub "Drova"
Адрес заведения: ул. Хмельницкого, 10А
Состав сета:
- Холермус с сырами и беконом
- Свинина в альпийском стиле с ароматом сена и шнапса
- Швейцарский картофель с беконом и плавленым сыром
- Зеленый салат с томатами и фенхелем
- Полента с соусом из говяжьего бульона, грибами и охотничьими колбасками
- Цугский вишневый торт
Вес сета: 1700 г
Кафе GARAGE
Адрес заведения: ул. Притыцкого, 93
Состав сета:
- Филе морского окуня на подушке из воздушного картофельного пюре со сливочным соусом "Шампань" и гелем из березового сока
- Салат с креветками и соусом из печеного яблока, вяленой грушей и кешью
- Севиче из нежного гребешка с соусом из ягод черной смородины, гелем из березового сока и яблоками
- Десерт "Riskrem" - рисовый пудинг с соусом из вишни, яблочным гелем и лепестками миндаля
Вес сета: 900 г
Ресторан 101
Адрес заведения: ул. Городской вал, 12
Состав сета:
- Лесной тартар
- Лохикейтто с копчёным лососем и икрой
- Каряланпайсти (рагу из трёх видов мяса с картофельным пюре)
- Пирожное Рунеберга
Вес сета: 1010 г
Pub 12
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 117а
Состав сета:
- Бургер с цыпленком в панировке с сыром моцарелла, соусом чизбургер, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом
- Бургер с мексиканскими митболами, сыром Чеддер, соусом BBQ, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом
- Мексиканские тако с томленым мясом в пряном соусе, сыром моцарелла и соусом сальса
- Копченые ребрышки
- Крылышки в мексиканской пряной глазури
- Стрипсы из цыпленка в чесночном соусе
- Печеная кукуруза
- Луковые кольца
- Чипсы начос
- Салат Коул-слоу с горчичной заправкой
- Маринованные огурцы
- Томатный соус
- Соус Ранч
Вес сета: 1750 г
Clever Irish Pub
Адрес заведения: ул. Гикало, 5
Состав сета:
- Венские колбаски из свинины с горчичным соусом
- Дебреценские колбаски из курицы и свинины с томатным соусом
- Охотничий хот-дог по-австрийски с копченой колбаской, горчичным и сметанным соусом, маринованным огурцом и луком
- Глазированная свиная грудинка
- Тушеная капуста с беконом и специями
- Австрийский картофельный салат
- Маринованные огурцы
- Маринованный лук
- Томатный соус
- Пикантный соус с хреном
Вес сета: 1650 г
Ресторан национальной белорусско-украинской кухни "Чумацький Шлях"
Адрес заведения: ул. Мясникова, 34.
Состав сета:
- Печисто из курицы
- Домашняя кровяная колбаса
- Верещака с полесскими драниками
- Комы картофельные
- Бигос с фермерской копчёной грудинкой и грибами
- Грудинка домашнего соления
- Маринованные помидоры
- Бочковые огурцы
- Маринованный лук
- Соус чесночный
- Хрен
- Горчица
- Манный шарик с маком, сметаной и ягодным соусом
- Свежая зелень
Вес сета: 2024 г
Ресторан "Animal Farm"
Адрес заведения: ул. Платонова, 20Б, корп.1
Состав сета:
- Тартар из говядины с бататом фри и пряным майонезом
- Крем-суп из цветной капусты Potage Dubarry
- Картофельный гратен Dauphinoise
- Курица по-лионски в уксусном соусе
- Париж-Брест
Вес сета: 865 г
Гастромаркет Fish&Food
Адрес заведения: ул. Маяковского, 14
Состав сета:
- Рисовая лапша с морепродуктами (креветка, кальмар, кокосовый биск, кимчи, яйцо, зеленый лук, мидии, каракатица, чили перец)
- Рыбный бульон с митболами из тунца (морковь, цукини, лук красный, тунец, яйцо, кунжут кимчи, ростки сои, перец сладкий, шампиньоны)
- Креветочно-лососевый мусс с чиабаттой
Вес сета: 875 г
Ресторан паназиатской кухни ZEN
Адрес заведения: ул. Немига, 5
Состав сета:
- Лакса - рисовая лапша с цыпленком в кокосовом соусе (соус пад тай, кокосовое молоко, рисовая лапша, зеленый лук, цыпленок, лук, морковь, перец сладкий)
- Ролл с подкопченным тунцом масхуни (рис, спаржа, авокадо, сыр, тунец, пармезан)
- Сливочно-кокосовый суп с цыпленком (паста том кха, черри, шиитаке, цыпленок, рис, галангал, лемонграсс)
Вес сета: 1100 г
Генеральным партнером выступает Альфа Банк Беларусь. По традиции гостей Гастрофеста ждёт приятный сюрприз от банка – повышенное количество бонусов, которые начислятся каждому, кто оплатит сет картой Альфы. Бонусы можно конвертировать в манибэк, оплатить услуги в ЕРИП, потратить на благотворительность или потратить на услуги банка. Подробности о специальном предложении в ближайшее время появятся в Instagram-аккаунте @alfabankby.
Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 5 мая включительно.
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения.
Кроме того, в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт gastrofest.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
