Группа компаний Megatop создала метровый торт-шедевр в виде детальной карты Беларуси. На нем нашли отражение символы страны, в том числе зубры, аисты и карьерные самосвалы. В процессе использованы элементы молекулярной кухни.
Торт огромный – размером почти метр на метр, а весит около 40 кг. На нем отразили богатство и разнообразие белорусской земли. Для этого кондитеры наполняли разные области уникальными ягодно-травяными начинками в дополнение к классическому крему на основе кремчиза.
В основе торта – авторский белый бисквит, пропитанный сиропом из полевых трав (липа, мелисса, чабрец). В прослойке использованы джемы из лесных и садовых ягод: брусники, облепихи, крыжовника и красной смородины. Также использована методика молекулярной кухни: одним из слоев начинки стали желейные сферы с травяным отваром внутри.
Декор торта выполнен вручную и воссоздает знаковые достопримечательности и символы каждого региона: от Национальной библиотеки и Брестской крепости до карьерных самосвалов, Беловежской пущи, аистов и зубров.
«Недавно мы подарили сенсорную магию всей стране. А сегодня принесли ее домой, – отмечают в Megatop. – Этот торт – наша благодарность каждому члену команды, каждому, кто является частью нашей большой семьи. Сегодня мы в буквальном смысле попробовали Беларусь на вкус и еще раз вспомнили, что все мы – части одного великого, прекрасного целого».
Ранее Megatop разработал рецепт будущего торта-легенды, такого как «Прага», «Киевский» или «Ленинградский», но с белорусскими вкусами. В состав вошли бисквит, отвары местных трав и ягодные пюре. На конкурс по поиску имени и дизайна для торта поступило более 50 работ. Итоги подведут 13 октября. Победитель станет соавтором кулинарного шедевра и получит годовой запас обуви в подарок.